Paprika - prednosti proizvoda

Papar
Gospodarica svakog doma, koja zna kuhati ukusna gurmanska jela, zna točno bez kojih proizvoda ne može. Tu spadaju: luk, bez kojeg se vjerojatno ne može pripremiti samo sadkoe za desert, krumpir, koji čak i u jednini služi kao samostalno jelo i, naravno, paprika sa svim svojim vitaminima i mineralima. Hrana, osim svakodnevne, može biti i svečana. Posebno uoči Nove godine, Božića ili rođendana, domaćice se entuzijastično pripremaju za blagdan i sastavljaju puni jelovnik za svečani stol.
Dominantno mjesto na stolu zauzimaju meso i perad. Samo vegetarijanski praznici prolaze bez mesnih jela. Pečena patka s jabukama, žele od mesa, šišmiški kebab, lula kebab i mnoga druga jela služe kao glavne poslastice. Uz njih gurmani s istim apetitom jedu povrće. Uz mesna jela svakako pristaje pečeni krumpir, pržene gljive, svježi naresci, razni kiseli krastavci i povrće sa žara.
Jedno od povrća najzanimljivijeg okusa je babura paprika. Može se konzumirati sirovo, pečeno, prženo i kuhano. Papar ima izvrstan okus i nakon pečenja na roštilju ili roštilju. Prijatni tragovi s roštilja i čarobna aroma tjeraju goste da iščekuju okus prvog zalogaja.
Sadržaj:

Nekoliko činjenica o papriki

Domovina babura paprika je Amerika.U SAD-u raste na malim grmovima koje nije potrebno saditi svake godine. Ne zahtijevaju čak ni posebnu njegu. Drugim riječima, smatra se korovom ili lažnom bobicom. Kod nas je ovo vrlo rasprostranjeno povrće koje se razlikuje kako po boji, od žute do smeđe, tako i po veličini i obliku.
Nitko ne zna zašto se paprika zove bugarska. Ali glavna stvar u vezi s njim nije ime, već ogromne dobrobiti za ljudsko tijelo. Paprika je vodeća po sadržaju vitamina C, nadmašujući čak limun i crni ribiz. Sadrži i provitamin A ili karoten, kako ga još zovu, vitamin P i skupinu vitamina B.
Paprike su bogate mineralima. To uključuje:
  • Kalij
  • Natrij
  • Fosfor
  • Željezo
  • Cinkov
  • Kalcij
  • Magnezij
  • Jod
Zahvaljujući alkaloidu kapsaicinu, papar je dobar za želudac. Bogat sastav vitamina pomaže u jačanju krvnih žila, poboljšava rast i snagu kose i noktiju, a utječe i na izgled kože te dugotrajno održava dobar vid. Minerali pomažu u prevenciji bolesti kao što su anemija, depresija i gubitak snage. Obogatite sastav krvi, povećajte imunološka svojstva tijela.
Ovo povrće je korisno za osobe s dijabetesom. Snižava krvni tlak razrjeđivanjem krvi. Masti i maske, koje se sastoje od praha paprike, ublažavaju artritis, radikulitis i razne vrste neuralgije. Vitamin P (rutin) pomaže u održavanju mladosti kapilara i krvnih žila, čineći ih elastičnijim i jačim, čime se bori protiv bolesti poput ateroskleroze i tromboze. Blagotvorna svojstva paprike pomažu kod nesanice i ublažavaju stres, što je čini nezamjenjivom za starije osobe i osobe mentalnog rada.
Posebno je vrijedna paprika za muškarce, jer sprječava ranu pojavu ćelavosti. Koristan je i za trudnice zbog visokog sadržaja kalcija koji sprječava uništavanje koštanog sustava, zuba i kose.
Najveća koncentracija hranjivih tvari nalazi se u bijeloj pulpi, sjemenkama i peteljci, odnosno onim dijelovima paprike koje bacamo. Stoga liječnici preporučuju pripremu svježe cijeđenih sokova od povrća, konzumirajući cijelu papriku. 40-45 g ovog soka omogućuje dnevnu dozu vitamina C. Međutim, termički obrađena paprika gubi do 72% svojih korisnih tvari.
Unatoč tako velikim dobrobitima, postoje bolesti za koje je bolje ne konzumirati papar u velikim količinama ili ga čak isključiti iz prehrane. To uključuje čireve, hipertenziju, gastritis s visokom kiselošću, koronarnu bolest srca, kao i bolesti jetre i bubrega. To je zbog visokog sadržaja eteričnih ulja i vlakana u povrću.

Paprika u kulinarstvu

Papar

babura paprika - široko korišteno povrće u kulinarstvu. Mnogo je jela i različitih načina pripreme koje mnogi vole i traže:
  1. Sirove paprike babure služe kao izvrsno predjelo jelima. Zajedno s rajčicama, krastavcima, rotkvicama i začinskim biljem dat će svježinu stolu za večeru.
  2. Nakon prerade, paprika je pogodna za prva i glavna jela. Za vruće juhe koristi se kao pečenje, za prilog u obliku pečenog povrća, za glavno jelo paprika se može puniti mesom.
  3. Paprike u obliku kiselih krastavaca aktualne su zimi. Može se sačuvati i cijeli i u komadima za lecho.Zimi, kada ima tako malo svježeg povrća, lijepo je iz podruma nabaviti konzerviranu papriku u ulju i dodati je u večernji obrok.
Postoji više od stotinu poznatih sorti slatke paprike. Najčešći od njih su:
  1. Bagration. Žuti staklenički plodovi težine 150-200 grama.
  2. Agapovski. Rano zreo crveni plod težine 114-120 grama.
  3. Beladona. Srednje rani crveni plod težine 75-100 grama.
  4. Nar. Mahunasti plodovi su najprije zeleni, zatim crveni, težine 25-35 grama.
  5. Žuto zvono. Univerzalno rano zrelo žuto voće težine 120-150 grama.
  6. Arogantan. Gusti, teški crveni plodovi težine 160-260 grama.
  7. Zvono. Poluoštro grimizno voće težine 60-100 grama.
  8. latino. Rano zrelo jarko crveno voće težine 180-200 grama.
  9. Dar Kaspijskog mora. Srednje zreli crveni plod težine 84-113 grama.

Paprika babura kandidat za Guinnessovu knjigu rekorda

Slava babura paprika obletio svijet. Unatoč nestabilnoj političkoj situaciji u Izraelu, farmeri iz Ein Yahava prijavili su svoj uspjeh Guinnessovoj knjizi rekorda.
Uspjeli su uzgojiti najveću papriku na svijetu, koja je težila 0,5 kg. Stanovnici malog grada već su osmislili šaljivi nadimak za povrće. Sada se paprika zove "Godzilla". Lokalni farmeri još su jednom dokazali da poljoprivredna industrija može činiti čuda u uvjetima zatvorenog tla.
Paprika ima više nego dovoljno mogućnosti. Od činjenice da ima zanimljiv okus do svojih ogromnih ljekovitih prednosti, papriku ne treba olako konzumirati, već svakodnevno. Poboljšat ćete svoje zdravlje, nahraniti tijelo vitaminima i mineralima i dobiti puno pozitivnih okusa.Općenito, paprika je nezamjenjiv proizvod u životu svake odrasle osobe i djeteta.
Video o prednostima paprike:
PaparPapar

Komentari

Paprike babure dodajemo u skoro sva jela i zamrzavamo za zimu.Kad naraste samo mala količina pocrveni na grmu,ostale stavim u kutiju gdje porumene.

Ali više mi se sviđa onaj s crvenim mesom. Ako ga osušite i zatim sameljete, dobit ćete jako dobar začin. Štoviše, svi vitamini su sačuvani.

Oduvijek sam voljela babure u bilo kojem obliku. Sada sam naučio mnogo o njegovim blagotvornim svojstvima. Hvala vam na članku.

Ispostavilo se da su najčešće sorte paprike crvene, ali ja sam mislila da su zelene, kao šampionke u sadržaju vitamina C.