Najbolje sorte slatke paprike

Sorte slatke paprike, koje su domaći vrtlari uzgajali doslovno prije nekoliko desetljeća, imali su pretežno konusni oblik i tradicionalnu boju voća. Danas je paleta boja slatke paprike postala mnogo bogatija: tako u tehničkoj zrelosti ovo povrće može biti bijelo, zelenkasto, krem, salatno, bogato smaragdno, pa čak i ljubičasto, au fazi biološke zrelosti paprika dobiva duboko žuta, crveno smeđa, narančasta ili prugasta boja.

Prema iskusnim vrtlarima i kuharima, najbolje sorte slatke paprike za konzerviranje imaju debele stijenke. Da, za očuvanje Prikladni su samo plodovi koji su dostigli punu zrelost (Usput, zrele paprike također su najprikladnije za svježu potrošnju), koje karakteriziraju maksimalna nježnost i "šećernost" okusa i sadrže značajnu koncentraciju askorbinske kiseline.

Što se tiče ovog načina pripreme, kao što je nadjev, ovdje Plodovi u obliku stošca najbolje odgovaraju, koji su ubrani u fazi tehničke zrelosti. Najbolje su se pokazale sorte ranog zrenja, na primjer, sorta Pamyati Zhegalov, koja ima svijetlozelenu boju ploda u tehničkoj zrelosti i crvenu u biološkoj zrelosti. Težina takve paprike je prilično skromna: plodovi rijetko prelaze granicu od sedamdeset grama. Žuti, a zatim crvenilo dobro su prikladni za punjenje Sladokusac, Kozak, koja ima istu boju kao prethodna sorta, kao i Solnechny, koja dobiva tamnocrvenu ili tamnocrvenu nijansu kako se približava biološka zrelost.