Koja su korisna svojstva brokule?

U posljednjih nekoliko godina na stolovima domaćih gurmana čvrsto se udomaćio novi gost - brokula. Ovo povrće može se kuhati, pržiti, jesti s vrhnjem, majonezom ili maslacem, raditi juhe i variva pa čak i jede se sirovo (kao dio salate ili jednostavno kao međuobrok s umakom). Brokula je stekla ogromnu popularnost zbog svog visokog okusa, osim toga, korisna svojstva brokule su izvan svake sumnje.

Korisna svojstva brokule više su nego raznolika. Dakle, ovo povrće je pravo skladište takvih korisnih i potrebnih tvari za tijelo kao vitamin C, kalij, vlakna, beta-karoten, folna kiselina. Brokula je bogata antioksidansima i još nekim tvarima koje uvelike smanjuju rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti. Stoga se redovita konzumacija ovog povrća posebno preporučuje osobama koje imaju problema sa srcem i također pate od poremećaja živčanog sustava. Klorofil koji sadrži ovo povrće izuzetno povoljno djeluje na sastav krvi.

Relativno nedavno, znanstvenici su uspjeli utvrditi da je brokula odlična preventiva protiv raka. Osim toga, ovo povrće sadrži posebnu tvar zvanu sulforafan, koja može uništiti bakterije koje izazivaju razvoj mnogih vrsta čira na želucu, pa čak i one mikroorganizme koji su otporni na antibiotike.Između ostalog, brokula - proizvod je prilično niskokaloričan, pa će njegova uporaba biti posebno korisna za ljude koji paze na svoju težinu.