Koje su prednosti zelenog graha?

U Rusiji zeleni grah nije toliko popularan, ali uzalud. Mnogi misle da su mahune zelenog graha nerazvijene, nezrele mahune koje će kasnije postati zrele bobe kakve smo navikli vidjeti. Ne, mahune su zasebna biljka.

Što je prednosti zelenog graha i zašto ga treba uključiti u prehranu?

• Kao i svaka biljka iz obitelji mahunarki, zeleni grah je vrijedan izvor biljnih proteina. Tijelo ga lakše probavlja od životinjskih bjelančevina.
• Mahune se obično jedu zajedno s mahunom, a sadrže gruba dijetalna vlakna - vlakna koja su također neophodna za normalnu probavu, izbacivanje toksina i otpada iz organizma.
• Zelene mahune sadrže vitamine A, C, E, K, gotovo sve vitamine B skupine, kalcij, magnezij, željezo, cink i folnu kiselinu. Svi ovi vitamini i mikroelementi uravnoteženi su na način da povoljno djeluju na koštani i kardiovaskularni sustav našeg tijela te su odgovorni za metabolizam kalcija. Apsorpcija magnezija odvija se u potpunosti, jer joj pomaže vitamin B6 koji se nalazi u mahunama graha.
• Zbog sadržaja željeza, dobrobiti zelenog graha su neprocjenjive za one koji pate od anemije.
• Dijabetičarima je korisno jesti grah i pripremati juhe od juhe, jer imaju svojstvo snižavanja razine šećera u krvi.
• Budući da zeleni grah ima vrlo nizak sadržaj kalorija - oko 25 kcal, može se preporučiti onima koji žele smršaviti ili jednostavno paze na svoju figuru.