Zeleni grah

Idealna zamjena za mesna jela može biti ukusno kuhani grah, koji sadrži ništa manje proteina od svinjetine ili govedine. Podrijetlom iz Južne i Srednje Amerike, zeleni grah se pojavio u Rusiji u 16. stoljeću. Osim velike količine proteina, grah sadrži mnoge vitamine, uključujući vitamine B skupine, vitamin C te važne elemente poput željeza i kalcija.

Kako bi jela s mahunama bila što ukusnija i zdravija, uzgojite ovu kulturu u svom vrtu. Da biste to učinili, trebali biste odabrati dobro osvijetljeno mjesto, zaštićeno od jakih vjetrova i s niskom razinom podzemne vode. Razdoblje zrenja graha može biti od 2 do 3,5 mjeseca. Sjeme se sadi odmah nakon proljetnih mrazeva.

Bez sumnje, vlastite zelene mahune bit će ekološki prihvatljiv proizvod, bez prevelikih količina nitrata. Štoviše, na korijenju ove biljke žive kvržične bakterije koje proizvode dušik. Stoga, za obogaćivanje tla dušikom, dovoljno je posaditi grah na ovo mjesto, a sljedeće godine slobodno posadite druge usjeve.